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ag真人官网国际平台·铜锅涮里只能涮羊肉?这样的吃鸡方式还真挺特别

日期:2020-01-11 14:54:09      阅读:2528

ag真人官网国际平台·铜锅涮里只能涮羊肉?这样的吃鸡方式还真挺特别

ag真人官网国际平台,火锅鸡

一些食物吃的多了

就会产生一种惯性思维

总觉得它天生就得这样做

或者这样搭配

就连用到的器皿

也会认为和它是天生一对

不过在美食界没有什么不可以

好吃才是硬道理

哪怕你是混搭或是走邪风路线

这种形式的铜锅涮你会去拔草吗?在铜锅里你还涮过哪些新奇的菜品?欢迎在评论区留言。

是不是一看到铜锅,就以为是去吃涮羊肉?no no no ,这次要带大家去吃的还真不是涮羊肉。这个锅里要涮的可是鸡肉,据说这种吃法大多吃货还是第一次见。

小店在行云路附近,不少吃货都是在朋友圈刷到这种新颖的“吃鸡”方式后来种草的。约上几个好友来吃饭,不用愁怎么下单点菜。点个小锅,就能吃的心满意足。

铜锅里塞满了鸡肉,端上来时还在咝咝地冒着热气。放眼望去,几乎没有其他的配菜,大部分都是鸡腿肉,还有一些翅尖和翅中,看起来就诱惑力十足。

看到这你可能会说,这不就是炒鸡换了个盘子吗?形式是挺新颖,可吃起来还是炒鸡啊……别着急,这是方法没吃对。微麻微辣的鸡肉,要蘸上一些店家调好的醋汁才是正解。

啥?吃个鸡肉还得蘸料?对的!不过这里用到的料汁可不是常见的涮火锅料汁,而是店家特制的。常见的醋中加入一些蜂蜜中和酸度,还要加入一些捣好的蒜泥提味。

鸡肉在料汁里打个滚,夹起时还有汁水嘀嗒下来。一入口,不一样的体验就来了。先是料汁儿的酸甜,接着就是鸡肉的麻辣鲜香,两者的味道融合在一起,一下就换了种滋味,给舌尖带来了不一样的体验。

在制作火锅鸡时,食材的选择有讲究。鸡肉只选用琵琶腿和全翅两种,据说这样制作出来的火锅鸡才更入味儿。用长辣椒和辣椒王搭配在一起增香提辣,还要再加入一些花椒提高整体麻度才可以。

除了两种辣椒,还少不了秘制料粉和豆瓣酱。料粉是用三十多种中草药磨碎制成的,制作时加入一勺就能增色不少。而豆瓣酱的选择上也有讲究,用的是晒干的豆瓣酱,据说酱香味要更浓郁一些。

豆瓣酱热油下锅,煸炒出香味后,放入辣椒、麻椒和自制料粉,随后倒入改刀好的鸡腿肉和鸡翅。猛火翻炒间,浓郁的香味就直溜溜的窜进了鼻孔里。加水小火炖上二十分钟,待汤汁浓郁时就可以出锅了。

墙边有一个保鲜柜,里面摆满了茼蒿、面筋、鸭血、面筋泡、豆腐块儿等十几种,这些都是免费的。吃完了鸡肉如果觉得还不过瘾,不妨拿着盘子挑上几样自己爱吃的继续开涮,热气氤氲间幸福感油然而生。

- 火锅鸡的二三事 -

导演 | 男人茶sir 摄像 | 玮小宝 文案 | 周周

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